Grootkeukenmedewerker

Jongeren die competenties willen verwerven als keukenhulp, keukenmedewerker of grootkeukenmedewerker krijgen in deze beroepsopleiding een kwaliteitsvol aanbod.

Ons aanbod:

In teamverband opdrachten uitvoeren in de grootkeuken
Werken volgens de HACCP normen.
Voor de hygiëne en het onderhoud zorgen.
Keukengereedschap gebruiken en machines bedienen en onderhouden.
Aanleren van keukentechnieken.
Portioneren van maaltijden.
Grootkeukengerechten voorbereiden en bereiden.
Een toonbankplan toepassen.
De dienst verzorgen aan een toonbank in een grootkeukenrestaurant.
De klanten bedienen.
Trainen in beroeps specifieke sleutelvaardigheden
Dagelijks koken voor 80 personen in het schoolrestaurant.
Praktische stage in de kwalificatiefase.

Tewerkstelling in:

Horeca
Grootkeukens en ziekenhuizen en zorginstellingen
Cateringbedrijven